為什么廚電的AI升級，始于老板電器又不可復制？

　　廚電市場的競爭邏輯，正在發生一場悄然而劇烈的轉向。

　　過去，廚電行業的競爭錨點集中在硬件性能參數層面，風量、火力、熱效率、水效等量化指標，直接決定一款產品的價值上限。在增量市場階段，城鎮化、房地產紅利疊加基礎功能升級，依靠這套參數競爭模式，多數品牌都可以獲得穩定且豐厚的市場回報。

　　但是，行業外部環境已經徹底改變。地產進入存量周期，廚電產品同質化嚴重，價格戰持續壓縮盈利空間，舊有的增長模式已經走到盡頭，全行業都在尋找新的增長支點。

　　當下，AI與具身智能技術加速落地，為廚電行業提供了一條可選的轉型方向。誰能率先將自身定位從廚電企業轉向科技企業，將競爭錨點從“硬件參數”全面轉向“烹飪全鏈路體驗”?誰就能獲得未來十年廚房賽道的話語權。

　　范式革命：從“功能機”到“智能機”

　　2007年，初代iPhone的面世，它不僅重塑了手機的硬件形態，更徹底顛覆了人與設備的交互邏輯，讓手機擺脫單一通訊工具的定位，邁入智能終端時代。時隔近20年，這場從“功能化”向“智能化”跨越的范式革命，正以廚電行業為主角重演。

　　AI技術的發展，為廚電行業打開了全新的競爭維度。如今，單純售賣硬件的商業模式面臨邊際效應遞減，傳統淺層智能也已滯后于市場迭代，用戶的消費需求早已從基礎功能滿足，轉向健康烹飪、個性化定制、情緒價值賦能甚至是AI的物理落地等高階需求。

　　因此，AI廚電發展的核心方向也正從數字世界的通用大模型，轉向適配實體場景的AI烹飪智能體。

　　而這正是老板電器一直在深耕的方向。早在2020年前，老板電器就開始進行AI烹飪的技術儲備;2022年8月第一代ROKI數字廚電面世，出現時間甚至早于ChatGPT引爆全球AI浪潮，它不僅可以解決用戶對烹飪的困惑還能幫助用戶在烹飪過程中創造、記錄、分享和還原，降低烹飪難度的同時，提升烹飪趣味;2024年，垂直烹飪“食神”大模型誕生，強大的算力優勢，讓食神可以針對每一位家庭成員不同的口味、健康程度、營養需求，規劃出最適合的烹飪全鏈路整體解決方案，實現“千人千面”的個性化服務;2026年AWE上，Al烹飪眼鏡與調味機器人驚艷亮相，佩戴眼鏡后系統通過第一視角實時識別食材，在眼前以AR提示“該放鹽了”“翻面，再煎30秒”等操作步驟，調味機器人同步精準出料，讓烹飪流暢且舒適。從概念儲備到產業落地，老板電器循序漸進、層層遞進，率先進入烹飪的AI時代。

　　技術與文化，讓時間構筑起AI烹飪的護城河

　　面對洶涌的AI浪潮，也許會有人提出疑問：大模型公司擁有更強的算力與通用AI能力，為何老板電器能夠率先定義和落地AI烹飪?原因在于，老板電器成功構建了技術與文化的雙重壁壘。

　　第一重是技術層面的垂直積累。通用大模型解決的是“知”的問題，但烹飪恰恰是一件極度依賴“知行合一”的事。它需要的不是從公開互聯網上抓取的通用菜譜，而是在千萬個真實家庭的廚房里，經過幾十年沉淀下來的、關于火候、食材、技法等貫穿烹飪全過程的深度垂直認知。

　　針對通用大模型在“行”上的缺失，老板電器打造了由“中樞智能體+設備端子智能體”組成的AI烹飪智能體，這套系統搭建起了“感知-理解-規劃-調度-執行-進化”的完整閉環：它能通過傳感器實時感知廚房環境，把“做清淡點”這種模糊指令轉化為可量化的烹飪參數;能根據現有食材與可用時間，配置出一桌飯菜;能自主拆解出完整的做菜流程，并跨設備調度煙機、灶具、蒸烤箱協同工作;在烹飪完成后，還能自動記憶家庭成員的口味偏好，持續迭代優化后續方案。

　　支撐這套系統高效運轉的，不僅是算法，更是老板電器47年沉淀的四大核心資產：5000萬全球家庭用戶構成了天然的AI訓練場;全球最大的5000+菜品烹飪曲線庫與2TB知識庫，將中餐的“手感火候”轉化為標準化數據;行業領先的數字化無人工廠，保障了智能硬件的自主制造與精準執行;近六年累計的6612項有效專利，更使其AI烹飪大模型專利數量位居國內行業首位。

　　第二重是文化層面的長期信仰。一部分企業做AI烹飪，套用的是洗衣機這類產品的邏輯，而洗衣機代替家務勞動明顯不具備創造性，也使得這種邏輯下的AI產品極易陷入“用技術替代人”的誤區。烹飪的價值不應該僅限于減輕家務勞動，更應該在于“烹飪自由，享受創造，成全美好”。

　　為了守住這份對烹飪的敬畏，老板電器成立了國內首家烹飪人文研究院，發布《烹飪史綱》梳理150萬年人類烹飪文明，和眾多人文學者合作重新討論與挖掘“烹飪的價值”，投資2億元建成全球烹飪藝術中心，甚至要求全體員工持廚師證上崗……這些看起來和“賣廚電”沒有直接關系的投入，本質上是在守住一個底線：技術永遠只是手段，讓人更享受烹飪、在一餐一飯里找到生活的創造感和情感聯結，才是AI烹飪的意義。

　　技術與文化的雙重沉淀，是任何科技公司都無法單純依靠算法去復刻的，也是無法靠短期的資本投入跨越時間去快速追趕。它們必須靠幾十年在烹飪賽道里的持續深耕，才能一點點積累起來，并最終共同構成了老板電器AI烹飪最堅固的護城河。

　　驗證與布局：已經跑通的現在和正在打開的未來

　　老板電器AI烹飪智能體的落地，足以證明其AI戰略早已跨越實驗室原型階段，成為完成大規模商業驗證的成熟體系。

　　從落地成果來看，三組核心數據印證了這條路徑的可行性：在市場端，2025年數字廚電銷售額達23.5億元，占總營收的20%以上，同比增長36%，高端i系列更飆升65%，在行業放緩背景下充分證明了市場的接受度;在產品端，搭載AI功能的產品機型已達827臺，覆蓋從食材存儲到餐后清潔的全鏈路，AI能力已滲透至主流產品矩陣;在用戶端，“食神”APP及小程序注冊用戶超750萬，活躍用戶同比增長70%，這些來自真實廚房的交互數據，正成為AI持續進化的核心燃料。

　　基于當下的落地成果，老板電器更是長期看好AI廚電未來的增長。AI賽道本身具有長周期、重研發、慢兌現的特征，唯有全新的治理體系，才能適配創新業務的投入與試錯機制，規避短期業績訴求擠壓長期投入。

　　為此，老板電器通過董事會換屆完成了頂層治理的系統性優化。新任董事長任富佳兼具一線研發背景與百億級企業掌舵經驗，明確了技術驅動與長期主義的戰略基調;技術及產品體系研發負責人周海昕博士進入董事會，標志著AI技術話語權正式納入最高決策體系，推動其成為貫穿全局的戰略工程;同時，引入浙大人工智能學院教授、人工智能理論與系統研究所副所長鄭小林教授擔任獨立董事，為AI布局提供專業外腦支撐。

　　這種自上而下的組織升級，構成了老板電器AI烹飪的第三重壁壘，為其持續進化與多元落地，提供著最堅實的底座。

　　結語：

　　從技術積淀到文化信仰，再到頂層治理的系統性重構，老板電器正在向市場傳遞一個清晰的信號：AI烹飪絕非一場靠資本催熟、靠概念炒作的短期狂歡，而是一項需要長期主義堅守的系統工程。

　　對于深陷存量競爭焦慮的廚電企業而言，老板電器的探索無疑提供了一個極具參考價值的方向，但這更可能是一道難以復制的“無解題”。這種由時間累積的綜合壁壘，不僅為自身構筑了寬闊的護城河，也在事實上拉開了與追隨者的代際差距，為傳統制造業的AI轉型樹立了一個難以逾越的標桿。

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