藍海變“紅”，“方老華”等廚電企業如何突圍？

　　拉長時間線來看，廚電市場的規模在2018年的高點1863億元后，下降到2023年的1670億元。這期間，廚電企業對市場的“體感”也逐漸走低。

　　從“花團錦簇”到“山雨欲來”，變化的背后，一方面原因是2019年起，地產紅利消退，與房地產市場深度捆綁的廚衛市場受到了打擊；另一方面是進場品牌越來越多，“僧多粥少”，競爭壓力加大。

　　那么，在這個相對“滯脹”的市場，廚電企業如何建立新的增長路徑，領跑的“方老華”有哪些成功經驗值得借鑒？

　　今天的廚電市場，除了油煙機和燃氣灶這兩個支柱，洗碗機、燃氣熱水器、集成烹飪中心等新興品類亦撐起了半邊天。

　　數據顯示，2024年上半年，品需類廚電（洗碗機、消毒柜、嵌入式微蒸烤）整體增長平穩，累計零售額為111億元，同比增長3.6%；累計零售量為333萬臺，同比增長2.3%；集成烹飪中心-灶蒸烤部分的線下零售額同比上漲30.6%。

　　概括來說，在固守煙灶基本盤的基礎上，深挖烹飪全鏈路價值做文章，拓寬業務范圍，從而打造第二、第三增長曲線，是廚電企業實現發展的策略所在。

　　在多數國人心中，“大件不用到壞，不換新”這個觀念依然根深蒂固。要改變這一固有觀念，廚電企業要學會以產品“取悅”他們，激活換新欲望。

　　關鍵的第一步就是深入洞察用戶需求，并以此引導創新的方向。

　　據悉，目前華帝已經擁有372項“好清潔”專利技術，這些是“凈潔廚房”的技術底座。圍繞“凈潔廚房”而推出的數款產品，如華帝集成烹飪中心“凈³”、雙子星洗碗機D3000、新氧超薄煙機J6200Z等，均獲得了行業和消費者的一致認可。

　　新消費時代下，經過多輪洗禮的消費者很難被生硬的營銷信息打動，找準與消費者的情緒共鳴點，用他們的語言輸出情緒價值和產品價值，是廚電企業的“必修課”。近些年，方太的“媽媽的時間機器”、華帝的《不易之刻》和《除夕不回家的人》等都堪稱教科書級案例。

　　作為廚電三劍客中唯一的“潮牌”，定位“時尚科學廚電”的華帝更易與年輕人玩到一起，建立連接。例如今年華帝在全國開展的“天生干凈”藝術展快閃活動，以華帝粉絲俱樂部為載體、與話劇品牌（廠牌）聯袂開啟的大型沉浸式粉絲活動，攜手《美食告白記》第四季溫暖回歸，以食物傳人情，等等，這些走心的活動，都擊中了當代年輕人對療愈感和新鮮感的渴望。

　　近期在時尚之都巴黎，華帝攜“中法建交60周年紀念款集成烹飪中心”亮相“2024中法可持續時尚交融展”，詮釋來自東方的可持續時尚理念。法式風情、時尚、可持續……這些關鍵詞疊加，又是狠狠吸引了一波關注。

　　如今的90后已經逐漸成為廚電市場的消費主力，讀懂他們的個性化需求，解構與重塑他們喜歡的理想廚房，從單純的“賣產品”回歸到“服務人”“打動人”。我們期待，未來以“方老華”為代表的廚電企業能帶來更多值得借鑒的創新成果。

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