巧克力熔巖蛋糕是一道著名的法式甜點(diǎn)，由法國米其林三星神廚米修布拉斯于1981年獨(dú)創(chuàng)。巧克力熔巖蛋糕外層表皮硬脆，蛋糕松軟，內(nèi)里還暗藏醇美香甜的熱巧克力漿，猶如巖漿一般迸發(fā)出來。
絲滑巧克力漿和外層蛋糕中和，不苦澀也不甜膩，無論是顏值還是口感，都是王者級(jí)別。用佳歌蒸烤一體集成灶制作巧克力熔巖蛋糕，操作起來非常簡單！
巧克力熔巖蛋糕
1.將黃油均勻涂抹在4寸模具表面，倒入適量白砂糖均勻覆蓋黃油，方便蛋糕胚烤好后脫模。
2.將黑巧克力和黃油隔水加熱融化，不斷攪拌混合均勻。準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋2個(gè)蛋黃打發(fā)。
3.將打發(fā)后的蛋液倒入巧克力液，加低筋面粉和少許鹽，攪拌均勻至粘稠狀。
4.將蛋糕液倒入模具，約8成高，佳歌蒸烤一體集成灶設(shè)置時(shí)間9分鐘，溫度230℃。
預(yù)熱完畢后，將裝盤的蛋糕液放入佳歌集成灶。隔著半透明的玻璃，可以看到高溫烘烤下的蛋糕液漸漸從液體膨脹成松軟蛋糕。
佳歌蒸烤一體集成灶采用上下雙層電熱管密網(wǎng)式加熱，同時(shí)上置循環(huán)風(fēng)機(jī)循環(huán)導(dǎo)流熱氣，模具內(nèi)的蛋糕液可以從外到內(nèi)均勻受熱，不必?fù)?dān)心一面熟一面生的情況。
烤好的蛋糕胚倒扣脫模，再撒上糖霜點(diǎn)綴，熔巖蛋糕就制作完成了。
制作一道美味的巧克力熔巖蛋糕不需要花太長時(shí)間，無論是食材準(zhǔn)備還是具體操作都非常簡單。
用佳歌蒸烤一體集成灶制作的巧克力熔巖蛋糕香氣撲鼻，口感豐富、滋味濃郁，吃上一口就是濃濃的幸福感！
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