廚神又見廚神！四季沐歌“過年家香味”之決戰廚房之巔

　　新冠疫情蔓延凡世，諸多百姓決心就地過年，因而“返鄉客”數量減少很多，這個年便也少了些許喧囂。

　　然而平靜之中卻有“暗流涌動”。近日，聽聞廚屆神物現身江湖，名為背吸式油煙機，其獨創的“背吸式”吸煙法，能近距離快速吸煙，實乃“煎炒烹炸”之秘密武器啊。

　　李霸天帶來的是他的家鄉菜“江西辣雞爪”。此菜集合了“烹炒燉”三道技藝，尤其對炒功要求較高，但這對號稱炒王的李霸天來說，自然是小事 樁。

　　“紅燒大蝦”這道菜看似簡單，實則對火候的要求非常高，火候不夠則入味不深，火候過了則蝦肉變老，失去鮮味。而通過觀察曹巨俠的整個做菜過程，可以看出其對火候的掌握早已駕輕就熟。

　　接下來上場的是港城顛勺 哥金旋風和邳州切墩圣手譚 刀。

　　這邊譚 刀還在介紹小魚干，那邊金旋風已經點火準備烹制豆丹了。“好的食材往往只需要 簡單的烹飪方式”，金旋風深喑此道，所以做法比較溫和。他先用清水煮豆丹“收緊”肉質，讓口感更好。盛出豆丹后，又進行了簡單的熗鍋，煸炒起豆丹來。

　　金旋風也不愧為港城的顛勺 哥，在其游刃有余地顛勺之下，豆丹也在鍋中均勻地翻上翻下。在大家以為菜品要炒制完成時，金旋風又將之前煮制豆丹的高湯倒了進去，原湯烹制，想必這道菜會更加得味道濃郁。

　　金旋風這邊已經到了煮制豆丹的步驟，譚 刀那邊才開始切菜備菜。不過作為切墩圣手，譚 刀的刀是非常快的，伴隨著密集的“哆哆哆”切菜聲，配菜很快便備好了。可以看到，備菜中有青綠色的小尖椒，應該又是 道用爆炒的方式來做的菜了。

　　果不其然，隨著呲啦 聲響，譚 刀手中的炒勺揮舞了起來。幸虧有背吸式油煙機坐陣，現場絲毫沒有受到油煙的影響。

　　在金旋風給“灌云豆丹”盛盤時，譚 刀的“小魚辣椒”也出鍋了，為了讓菜品更美味，譚 刀還準備了煎餅進行卷食。

　　到此，四位高手的四大“大餐”全部出爐，分別是江西炒王李霸天的“江西辣雞爪”、德州海鮮達人曹巨俠的“紅燒大蝦”、港城顛勺 哥金旋風的“灌云豆丹”和邳州切墩圣手譚 刀的“小魚辣椒煎餅”。

　　經過現場食客們的品嘗和投票， 終，德州海鮮達人曹巨俠“紅燒大蝦”以微弱的優勢獲得本場比賽的 ，贏得“廚神”稱號。

　　現場還爆出，曹巨俠本人也是四季沐歌背吸式油煙機“幕后推手”之 。據曹巨俠介紹，這款產品凝結了四季沐歌多年的研發經驗，不僅有吸煙快、吸力強等技術，還注入了“自清潔”內功，讓烹飪更省心省力，施展廚藝也達到事半功倍之效。

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