食材
豬肉1塊/木耳8個(gè)/鴨蛋3個(gè)
料酒1勺/生抽1勺/香油1勺/食用油適量
淀粉適量/鹽適量
做法
1、新鮮的豬肉和木耳切碎；
3、鴨蛋中加入適量食鹽攪拌均勻，淀粉里面加入適量涼白開(kāi)攪拌均勻，加1勺水淀粉到鴨蛋碗中(鴨蛋和水淀粉的比例是2:1)，這樣后面煎蛋皮時(shí)不易破皮；
1、蛋餃里面的肉餡是生的，所以還需要再進(jìn)行加工料理。
2、清蒸、火鍋、菌菇湯/高湯里面加入蛋餃均可，煮的時(shí)候等食材煮熟至7分熟后，再加入蛋餃煮。
3、 次性吃不完的蛋餃，可以用保鮮袋密封冷凍儲(chǔ)存，盡快吃完。
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