據(jù) 家癌癥中心2019年1月發(fā)布的全 新癌癥報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2015年（數(shù)據(jù)有3年的滯后期）我 新發(fā)肺癌病例約為78.7萬例，發(fā)病率為57.26／10萬[1]。
也就是說，你讀完上面這段話的1分鐘內(nèi)，中 就有1.5個(gè)人患上了肺癌。肺癌的死亡率居所有癌癥第 位，成為了危害我 居民體健康的主要惡性腫瘤之 。
在人們的傳統(tǒng)認(rèn)知里，可能老煙槍和特殊工種才是肺癌的高發(fā)群體，而近年來，醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)知，越來越多不抽煙的女性莫名患癌。
通過查看2005年到2015年我 肺癌性別分布發(fā)病情況，10年來肺癌發(fā)病總數(shù)增長了62.9%，但其中女性肺癌的增長幅度為71.8%，超過了男性的58.7%[2,3]。而將區(qū)域放大到東亞地區(qū)，女性的肺癌發(fā)病率不但有逐年上升的趨勢，甚至已經(jīng)和男性齊平[4]。
家癌癥中心2019年發(fā)布數(shù)據(jù)同時(shí)顯示，肺癌是女性群體中發(fā)病率第二的癌癥。
同濟(jì)大學(xué)腫瘤研究所研究表明，只有18%的女性患者因吸煙或長期被動(dòng)吸煙致肺癌。除了香煙、二手煙、汽車尾氣、工業(yè)廢氣等因素外，廚房油煙也是誘發(fā)肺癌的重要因素。中青年女性長期在廚房做飯時(shí)接觸高溫油煙，會(huì)使其患肺癌的危險(xiǎn)性增加2~3倍。
廚房油煙是在食物烹飪和加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，包含固態(tài)顆粒物、氣態(tài)污染物和液態(tài)顆粒物，高溫烹飪的油煙內(nèi)含200多種有害物質(zhì)，其中苯并芘已科學(xué)證實(shí)有致癌性。
今年 際肺癌日期間，方太全程支持央視頻推出主題為“關(guān)注肺部健康，共享綠色生活——‘ 際肺癌日’特別節(jié)目”的科普直播，旨在提高人們的健康意識，重視生活中包括廚房油煙在內(nèi)的“隱形殺手”。
但是，并非所有人都能夠認(rèn)知到油煙的危害。為此，方太聯(lián)合藝術(shù)家打造了 個(gè)名為“油煙與肺”的裝置藝術(shù)展，在北京悠唐購物中心亮相。這個(gè)以油煙機(jī)為核心延伸出的裝置藝術(shù)，旨在以藝術(shù)之力，引發(fā)公眾對于廚房油煙危害的重視，養(yǎng)成更加健康的烹飪方式。
時(shí)間拉回到10年前，早在2010年，因?yàn)?則《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風(fēng)險(xiǎn)》的新聞報(bào)道，方太將吸油煙機(jī)研發(fā)方向從關(guān)注風(fēng)量、風(fēng)壓等定量指標(biāo)，調(diào)整為“ 佳吸油煙效果”和“不跑煙”等定性指標(biāo)。
方太吸油煙機(jī)技術(shù)工程師在科普直播中強(qiáng)調(diào)，好的油煙機(jī)應(yīng)該關(guān)注實(shí)際使用環(huán)境中的有效風(fēng)量、攏煙范圍、氣動(dòng)效果、油脂分離度等。
從單個(gè)廚房油煙問題到社區(qū)整體解決方案，再到城市環(huán)境治理，方太不斷拓寬油煙科技的深度和廣度。
入選“十三五” 家重點(diǎn)計(jì)劃項(xiàng)目的方太油煙凈化科技，已經(jīng)在全 重點(diǎn)地區(qū)的餐飲與食品企業(yè)減排改造中得到應(yīng)用。方太iMES智聯(lián)油煙凈化系統(tǒng)也以系統(tǒng)化解決方案，助力健康人文居所的打造。這些科技成果不僅持續(xù)積累了方太品牌的高端形象，更深刻地影響了中 油煙科技的進(jìn)化。
健康無小事。我們希望以 種理性的、輕松的、藝術(shù)化的表達(dá)，喚醒大家對廚房健康呼吸的關(guān)注，更致力于以科技之力守護(hù)健康，持續(xù)關(guān)注廚房油煙問題的解決。
[1]https://www.cn-healthcare.com/article/20190623/content-520594.html
[2]鄭榮壽,孫可欣,張思維,曾紅梅,鄒小農(nóng),&陳茹,et al.(2019).2015年中 惡性腫瘤流行情況分析.中華腫瘤雜志,41(1),19-28.
[3]陳萬青.(2009).2004-2005年中 惡性腫瘤發(fā)病與死亡的估計(jì).中華腫瘤雜志,(9),664-668.
[4]肺癌的性別差異及機(jī)制https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6000266/
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