這 切問題的根源都是細菌和病毒在作怪,雖然我們日常很少注意到,但冰箱冷凍區的除菌凈味確實是 個非常現實的問題。在不少人的認知常識里,超低的溫度下,細菌都已經被凍死了。但據研究發現,很多病毒菌類適宜在低溫的環境中生長,還有部分病毒,低溫時呈現休眠狀態, 旦拿到常溫下,就會馬上蘇醒并大量繁殖。由此可見,冰箱冷凍區的除菌,迫在眉睫。
談完除菌再來聊聊分儲,不同食材屬性不同,冰箱存儲難度也再次升 ,例如 常見的生食熟食。生食想要即取即用,卻擔心解凍后會失鮮?熟食存儲很容易串味,同時又覺得不好保存?生食熟食到底該怎樣分儲?

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