疫情催生“烹飪興趣” 烘焙類家電市場走熱

　　而對于很多“臨陣磨槍”的烹飪小白來說，疫情催生的下廚熱，也連帶推動了廚房家電產品的走俏，特別是微蒸烤為代表的烘焙類家電需求激增。其中，臺式微蒸烤產品以其單價低、輕服務、體積小的特點更是表現突出。

　　據奧維云網數據顯示，2020年上半年臺式微蒸烤產品全渠道零售額規模達63.7億元，同比增長了17.9%，零售量規模為1542萬臺，同比增長30.4%。其中，臺式電烤箱表現更為強勁，線上市場零售額規模達到22.4億元，同比增長112.9%。

　　烹飪教學成熱門，帶動產品銷量

　　而在疫情催熱烹飪興趣的同時，線上烹飪教學也成為各家電品牌的常規操作，紛紛推出了公眾號、直播等活動，教學同時進行產品種草，帶動產品銷量。

　　如美的微蒸烤公眾號，以漫畫風格進行烹飪知識分享、菜譜分享，貼近年輕人二次元圈層；海氏教學推出公眾號上烘焙、海氏烘焙屋，并推出了海氏烘焙師101，打造全新“烘焙師女團”；以及格蘭仕食尚幫公眾號，發布烹飪菜譜、科普微蒸烤知識，同時還可直接在小程序Galanz+購買產品等等。

　　微、蒸、烤功能相輔相成，融合趨勢明顯

　　此外，從產品細分發展來看，復合功能的產品不斷增加，微、蒸、烤功能雖然劃分精細，但又相輔相成，融合趨勢明顯，以微蒸烤體機為代表的的集成類產品，市場規模得到迅猛發展。

　　據奧維云網發布的數據顯示，2020年上半年，微蒸烤 體機產品零售額規模表現出逆勢增長，其中2020年6月份，微蒸烤 體機線上市場零售額達0.4億元，同比增長28.5%；更直觀的是在線下市場中，微蒸烤 體機在2020年二季度連續三個月的銷售額，同比增速均超150%，規模增長創下新高。

　　有分析人士對此表示，微、蒸、烤品類功能有相似之處，但又不能形成完全的替代關系，且源于消費者對縮減廚房空間的需求，以及烹飪需求的日益高漲，微蒸烤的融合在未來市場，將存在很大潛力。

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